La Luna Buona - der gute Mond

Besuch des Bauernhofes "La Luna Buona" in der Alta Langa

Es gibt sie noch, die kleinen Bauernhöfe, die von der Vermietung von Gästezimmern und von der Herstellung biologischer Lebensmittel leben! Eine Autostunde von Alba entfernt, Richtung Süden, in der sogenannten Alta Langa habe ich gestern diesen Hof entdeckt.

Das Haus aus Stein stammt aus dem 18. Jahrhundert und wurde komplett restauriert. Gastgeber sind eine junge Familie, die den Agriturismo mit 3 Gästezimmern und eine eigener Käserei bewirtschaften. 

Im Vergleich zur Langa (die Gegend um Alba) die von Weinbergen gekennzeichnet ist, ist die Alta Langa ein Mischgebiet aus Weinbergen, Wäldern, Weiden, wilder Natur und Feldern. Hier hat man atemberaubende Aussichten auf mittelalterliche Türme und Hügel, an klaren Tagen kann man das Meer und die Berge sehen. 

La Luna buona, “Der gute Mond”, der über den Schlaf wacht, ist derselbe, der die bäuerliche Arbeit beinflusst, der die Saatzeit, die Ernte, das Holzen und vorallem die Geburten der Ziegen bestimmt; die dann glücklich auf den Wiesen der Alta Langa und in den neuen, umweltschonenden Ställen mit abgrenzenden Steinmauern leben. 

Die Weiden sind voller Gewürzkräuter und die daraus entstehende hochwertige Milch, wird zur Produktion eines seltenen, alten und geschützten Käses verwendet: Der Robiola di Roccaverano. Die Landschaft ist sehr hügelig und besteht aus Wäldern und Feldern mit vielen kleinen kurvenreichen Strässchen und unendlichen Wanderwegen.

Die Tiere werden ausschließlich mit biologischem Futter gefüttert, haben viel Raum zur Verfügung, Auslauf unter offenem Himmel, alles gemäss biologischen Anforderungen. Wenn es das Wetter erlaubt, sind sie täglich für einige Stunden auf der Weide. Dadurch produzieren die Ziegen eine kostbare und gehaltvolle Milch aus der der Robiola di Roccaverano und andere Ziegenkäse, die weltweit bekannt sind, hergestellt werden. Das Einhalten der Prinzipien der biologischen Tierzucht und Landwirtschaft wird hier mit unternehmerischer Dynamik und einfachen doch bahnbrechenden Technologien eng verbunden.

Mit viel Liebe werden die Käse von Hand gewendet, sodass die überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann, bevor sie zum Reifen kühl gelagert werden.

Eine Verköstigung ist ein absolutes Muß! Der Käse schmeckt wunderbar zu frischem Brot und einem guten Glas Wein. 

Besichtigungstermine können über mich vereinbart werden. Ebenso die Buchung der Übernachtung. In Kürze wird der Agrituismo auch im Angebot von Piemont-Pur vertreten sein.

Bis bald in der Alta Langa ?

Birgit